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vorheriger ArtikelVideo-Tipp: Wie gesund ist eigentlich Spargel?
In der aktuellen Ausgabe der RBB Praxis erklärt PD Dr. med. Christian Kessler, warum Spargel nicht nur aufgrund seiner gesunden Inhaltsstoffe empfehlenswert ist und wer beim Spargelkonsum aufpassen sollte.
PD Dr. Christian Kessler, Oberarzt der Abteilung für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin
Spargel ist reich an Vitaminen, enthält viele wichtige Mineralstoffe und ist kalorienarm. Zudem spreche auch die Regionalität für das gesunde Gemüse, sagt PD Dr. Christian Kessler, Oberarzt der Abteilung für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin. Denn der kurze Transportweg sei auch für unseren Planeten gesund. Auch wenn Spargel viele gesunde Bestandteile enthalte, so könne Spargel nicht von jedem bedenkenlos konsumiert werden. Das hänge mit dem Inhaltsstoff Purin zusammen.
Purin wird in Harnsäure umgewandelt. Wo Harnsäurekristalle sich ablagern können und welche Folgen das für den Körper hat, erfahren Sie ebenso in dem Beitrag wie die positiven Eigenschaften der einzelnen Inhaltsstoffe des Spargels.
